LES MENUS DE MON ESPACE PREMIUM
Si je devais recevoir trois fois cet automne, voici les menus que je choisirais…
Trois occasions de se retrouver autour d’une jolie table.
Quelle idée ! J’ai invité des amis jeudi soir pour un vrai dîner.
Feuilleté croustillant salé · Volaille à l’estragon · Chocolat & orange
Et si on prenait enfin le temps de recevoir ?
Poires, girolles & noisettes · Agneau rôti · Pavlova d’automne
MENU N°15 — Une soirée qui change
Et si ce soir, on sortait un peu de l’ordinaire ?
Cappuccino d'automne · Saumon en habit doré · Chocolat & poire
Pour chaque menu : les recettes, la liste de courses et mon plan de bataille pour tout organiser à l’avance.
Vos invités sont à table.
Vous aussi.
Couronne de Noël Antipasto
Description
Toutes les saveurs classiques d’un antipasto réunies en une jolie couronne de Noël : tomates, mozzarella, olives et salami montés sur des brochettes, parfumés d’une petite vinaigrette et entourés de branches de romarin frais. Un apéritif spectaculaire, facile à faire à l’avance, et toujours apprécié.
Ingrédients
Instructions
- MÉTHODE TRADITIONNELLE
Préparation :
1. Sur chaque brochette en bambou, enfiler :
1 tomate cerise, 1 olive, 1 tomate cerise, 1 boule de mozzarella, 1 tranche de salami (pliée en quatre).
(Tu peux varier l’ordre pour un rendu plus naturel.)
2. Mélanger l’huile d’olive avec le vinaigre balsamique, saler et poivrer.
Verser ou badigeonner légèrement cette vinaigrette sur les brochettes.
3. Disposer les brochettes en cercle sur un grand plat rond ou une planche en bois, en formant une couronne.
4. Glisser des brins de romarin frais entre les brochettes pour l'effet « feuillage de sapin ». Servir aussitôt ou réserver au frais.
MÉTHODE THERMOMIX®.
