Gäste im Urlaub empfangen, ja. Die Küche umbauen, nein.
Ein komplettes Sommermenü, speziell für ein Ferienhaus konzipiert: wenig Kochutensilien und möglichst viele im Voraus zubereitete Speisen.
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Die Käseschnitten von Bonne-Maman Odile (traditionelle Methode & Thermomix)
Beschreibung
In der Generation der Großmutter meines französischen Ehemanns war Lebensmittelverschwendung undenkbar. Nichts ging verloren, vor allem nicht das Baguette, dieser Nationalstolz, der nach einem Tag an der frischen Luft hart wurde. Um nichts wegzuwerfen, bereitete Bonne-Maman Odile diese köstlichen Käseschnitten zu, ein ganz einfaches Rezept, das am Tisch einhellige Zustimmung fand. Heute gebe ich es auf Wunsch meines ältesten Sohnes in meinem elektronischen Kochbuch weiter, damit meine Kinder und vielleicht auch Ihre Kinder sich weiterhin daran erfreuen können.
Inhaltsstoffe
Anweisungen
- TRADITIONELLE METHODE
Zubereitung - Traditionelle Methode :
1. Das Baguette vierteln und jedes Stück der Länge nach halbieren.
2. Den Backofen auf 160°C Umluft vorheizen.
3. Die Baguettestücke mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
4. In einer Schüssel den geriebenen Käse, die Sahne, Salz, Pfeffer und Muskatnuss verrühren.
5. Verteilen Sie diese Mischung großzügig auf den Baguettescheiben.
6. Für 12 Minuten in den Ofen schieben.
7. Für eine schöne Bräunung die Zubereitung mit 5 Minuten unter dem Grill bei 210 °C beenden (überwachen).
8. Warm servieren, idealerweise mit einem grünen Salat oder einer Suppe für eine komplette Mahlzeit.
THERMOMIX®-METHODE
Zubereitung - Methode im Thermomix :
1. Das Baguette vierteln und jedes Stück der Länge nach halbieren.
2. Den Backofen auf 160°C Umluft vorheizen.
3. Die Baguettestücke auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
4. In die Schüssel geben :
- 300 g Käse in Stücke geschnitten → 10 Sek. / Vit. 7
- 200 g Sahne, Salz, Pfeffer, Muskat hinzufügen → 10 Sek. / Gegenuhrzeigersinn / Vit. 3
5. Die Zubereitung auf den Baguettestücken verteilen.
6. Für 12 Minuten in den Ofen schieben, dann für 5 Minuten bei 210 °C unter den Grill stellen.
7. Heiß servieren.
