✨ Deux menus pour recevoir en septembre
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NOUVEAU — Menu n°14
Et si c’était vous qui lanciez l’invitation?
Presque tout se prépare à l’avance, pour profiter de vos invités dès leur arrivée.
À REDÉCOUVRIR — Menu n°1
Ils arrivent à 19 h. Moi aussi.
Le menu des journées où l’on n’a vraiment pas le temps.
Muffins Strudel aux pommes (méthode traditionnelle & Thermomix)
Description
Pas d’automne sans strudel aux pommes !
Quand les longues soirées d’été cèdent la place aux journées plus courtes et aux soirées fraîches, rien ne vaut l’odeur réconfortante d’un strudel qui cuit au four.
Pour ceux qui n’osent pas se lancer dans la pâte à strudel maison, cette version en pâte filo est un excellent compromis : croustillante, beurrée, garnie d’un mélange de pommes fondantes, de cannelle et de raisins parfumés.
En portions individuelles, ces muffins strudel sont parfaits pour un goûter d’automne, un buffet ou même en dessert avec un peu de crème fouettée ou une sauce vanille.
Ingrédients
Instructions
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MÉTHODE TRADITIONNELLE
Préparation – Méthode traditionnelle
1. Préparer la garniture : Éplucher les pommes, retirer le cœur et les couper en fines lamelles.
2. Faire fondre 60 g de beurre dans une poêle, ajouter les pommes, la chapelure, le sucre, la cannelle et les raisins secs (si utilisés).
3. Cuire à feu moyen environ 5 min, jusqu’à ce que les pommes soient tendres mais encore légèrement fermes. Laisser refroidir.
4. Préparer les feuilles de filo : Faire fondre 60 g de beurre dans une petite casserole.
5. Couper chaque feuille filo en 9 carrés d’environ 10 x 10 cm (soit 36 morceaux).
6. Beurrer légèrement les alvéoles d’un moule à muffins, superposer 3 carrés de filo en les badigeonnant de beurre fondu à chaque couche.
7. Répartir la garniture au centre, puis enfourner dans un four préchauffé à 200°C (180°C chaleur tournante) pendant 10 à 15 min, jusqu’à ce que les bords soient bien dorés et croustillants.
8. Démouler délicatement et servir tiède ou froid, nature ou avec de la crème fouettée/sauce vanille.
MÉTHODE THERMOMIX®
Préparation – Version Thermomix
1. Mettre les pommes épluchées et coupées en quartiers dans le bol → 3 sec / vitesse 4,5, transvaser.
2. Faire fondre 60 g de beurre → 3 min / 100°C / vitesse 2, réserver la moitié.
3. Ajouter les pommes, la chapelure, le sucre, la cannelle et les raisins secs dans le bol → 6 min / 120°C / sens inverse / vitesse 1, laisser refroidir.
4. Couper et préparer les feuilles filo comme dans la méthode traditionnelle, badigeonner avec le beurre fondu réservé.
5. Remplir les alvéoles de moules à muffins et cuire dans un four préchauffé à 200°C (180°C chaleur tournante) pendant 10 à 15 min.
