Recevoir en vacances, oui. Déménager sa cuisine, non.
Un dîner d’été complet, pensé pour une maison de vacances : peu de matériel et un maximum de choses préparées à l’avance.
✔ Les 4 recettes détaillées
✔ La liste de courses pour 8 personnes
✔ Mon plan de bataille
Vos invités arrivent. L’essentiel est déjà prêt.
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Mini-roulés apéritifs au saumon & aneth
Description
Ces petits roulés salés, inspirés des pinwheels anglo-saxons, séduisent autant par leur forme en spirale que par leur fraîcheur. Idéals pour un afternoon tea, un apéritif chic ou une réception, ils ont l’avantage de pouvoir se préparer à l’avance. On peut même les décliner en version végétarienne, tout aussi savoureuse, en remplaçant le saumon par des légumes ou herbes fraîches.
Ingrédients
Instructions
- MÉTHODE TRADITIONNELLE
Préparation
1. Préparer le pain : disposer deux tranches côte à côte en les faisant légèrement se chevaucher. Les aplatir au rouleau à pâtisserie pour former un rectangle régulier.
2. Garnir : tartiner finement de fromage frais, parsemer de zeste de citron, d’aneth et de poivre.
3. Ajouter le saumon : répartir les tranches de saumon fumé de manière uniforme sur toute la surface.
4. Rouler : en partant du petit côté, rouler serré, envelopper dans du film alimentaire et placer au frais pendant au moins 1 h (ou toute une nuit).
5. Couper : juste avant de servir, retirer le film et couper chaque rouleau en 4 ou 5 tranches régulières avec un couteau bien aiguisé.
Astuce : présenter sur un joli plat, décoré de quelques herbes fraîches ou feuilles de salade.
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Variante végétarienne
Remplacer le saumon par :
• des lanières de poivrons grillés
• des rondelles de concombre, radis ou avocat
• des herbes fraîches (ciboulette, cerfeuil…)
MÉTHODE THERMOMIX®.
