Hühnerbouillon aus der Karkasse (traditionelle Methode & Thermomix)
Suppe Thermomix
2025-03-27
Goldene Kraft im Glas – hausgemacht, nahrhaft, vielseitig
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Zutaten:
Zubereitung:
Gemüse grob schneiden.
Alles mit der Karkasse und den Gewürzen in einen großen Topf geben.
Mit kaltem Wasser bedecken. Langsam zum Kochen bringen und auf niedriger Stufe 2 Stunden sanft köcheln lassen. Zwischendurch Schaum abschöpfen.
Anschließend durch ein feines Sieb oder ein Tuch abgießen.
Brühe abkühlen lassen und im Kühlschrank oder portionsweise einfrieren.
Alles mit der Karkasse und den Gewürzen in einen großen Topf geben.
Mit kaltem Wasser bedecken. Langsam zum Kochen bringen und auf niedriger Stufe 2 Stunden sanft köcheln lassen. Zwischendurch Schaum abschöpfen.
Anschließend durch ein feines Sieb oder ein Tuch abgießen.
Brühe abkühlen lassen und im Kühlschrank oder portionsweise einfrieren.
