Lütticher Waffeln (traditionelle Methode & Thermomix)

Knusprig karamellisiert, innen weich – ein belgischer Klassiker für die ganze Familie.

Zutaten:

Zubereitung:

1. Milch leicht erwärmen und Butter darin schmelzen lassen. Etwas abkühlen lassen.
2. Mehl in eine große Schüssel geben, Hefe, Eier, Vanille, Salz und Demerara-Zucker hinzufügen. Die Milch-Butter-Mischung dazugießen.
3. Mit der Küchenmaschine (5–7 Min.) oder per Hand (ca. 10 Min.) zu einem geschmeidigen Teig kneten.
4. Den Hagelzucker unterkneten.
5. Den Teig abgedeckt ca. 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
6. Das Waffeleisen vorheizen. Den Teig in 10 Portionen à ca. 120 g teilen und goldbraun ausbacken.


**Tipp:**
Die Waffeln lassen sich hervorragend einfrieren und im Toaster wieder aufbacken – so schmecken sie wie frisch gebacken. Sie sind süß und sättigend genug, um pur genossen zu werden. Wer mag, serviert sie mit ein paar frischen Beeren oder einem Löffel Joghurt – mehr brauchen sie nicht.

Bon Appetit!