Hähnchen nach Winter-Caprese-Art Low Carb (traditionell & Thermomix)

Low Carb für mich nach den Weihnachtsfeiertagen ...

Zutaten:

Zubereitung:

- Für die Tomatensauce die Butter schmelzen, die Tomaten dazugeben. 6 Min köcheln lassen. Die in Stücke geschnittenen getrockneten Tomaten und das gehackte Basilikum hinzufügen, weitere 2 Min köcheln lassen, würzen und mit einem Stabmixer pürieren.

- Die Hälfte der Sauce in eine Auflaufform gießen, die Hähnchenfilets darauf setzen, salzen und mit dem Rest der Sauce bedecken.

- Mozzarellascheiben darauf legen und das Gericht mit geriebenem Parmesankäse bestreuen.

- Im vorgeheizten Backofen bei 180 C auf Ober-/Unterhitze 35 Min backen. Mit Basilikum bestreuen und servieren.

Bon Appetit!