Salade de tomates autrichienne

Temps de préparation 15 min mins

Temps total 15 mins

Plats: été, Garnitures, Salade, Spécialité Autrichienne

Difficulté: Facile

Portions: 4

Description

Lors de mon live sur les escalopes viennois, j’avais promis de partager cette recette incontournable : la salade de tomates autrichienne. Elle est à la fois rafraîchissante et fruitée, et accompagne merveilleusement bien les schnitzels viennois, mais aussi les grillades estivales ou d’autres plats conviviaux.

Ingrédients

12 tomates mûres
2 petits oignons rouges ou échalotes
12 c. à soupe d’huile d’olive
8 c. à soupe de vinaigre balsamique ou de crème de balsamique
1 pincée de sucre
Sel
poivre
4 c. à soupe de basilic frais ciselé

Instructions

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MÉTHODE TRADITIONNELLE
Préparation (méthode traditionnelle)
1. Laver et couper les tomates en morceaux.
2. Peler les oignons, les couper en petits dés et les ajouter aux tomates avec le basilic finement ciselé.
3. Verser l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, une pincée de sucre, le sel et le poivre.
4. Bien mélanger et servir immédiatement.
Cette salade se marie particulièrement bien avec une escalope viennoise croustillante, mais peut tout autant accompagner un barbecue estival.

MÉTHODE THERMOMIX®.

Lisez-le en ligne : https://auxdelicesdecaroline.com/recipe/salade-de-tomates-autrichienne/