LES MENUS DE MON ESPACE PREMIUM
Si je devais recevoir trois fois cet automne, voici les menus que je choisirais…
Trois occasions de se retrouver autour d’une jolie table.
Quelle idée ! J’ai invité des amis jeudi soir pour un vrai dîner.
Feuilleté croustillant salé · Volaille à l’estragon · Chocolat & orange
Et si on prenait enfin le temps de recevoir ?
Poires, girolles & noisettes · Agneau rôti · Pavlova d’automne
MENU N°15 — Une soirée qui change
Et si ce soir, on sortait un peu de l’ordinaire ?
Cappuccino d'automne · Saumon en habit doré · Chocolat & poire
Pour chaque menu : les recettes, la liste de courses et mon plan de bataille pour tout organiser à l’avance.
Vos invités sont à table.
Vous aussi.
Ragoût de Dinde
Description
Le ragoût de dinde est un plat familial généreux, parfait pour un dîner entre amis. Il a l’avantage de pouvoir être préparé à l’avance, de se conserver plusieurs jours au réfrigérateur et même de très bien se congeler. C’est donc une excellente recette pour les jours où l’on souhaite cuisiner tranquillement et profiter ensuite du repas sans stress. Servi avec des pâtes, du riz, des pommes de terre, des spätzle ou simplement une salade verte, il s’adapte à toutes les envies.
Ingrédients
Instructions
- MÉTHODE TRADITIONNELLE
Préparation (méthode traditionnelle)
1. Chauffez l’huile dans une grande poêle ou une cocotte. Ajoutez les oignons et faites-les revenir doucement.
2. Incorporez la dinde coupée en cubes et faites cuire à feu moyen en veillant à ce que les oignons ne brûlent pas.
3. Lorsque la viande commence à blanchir, ajoutez les poivrons. Laissez cuire en remuant de temps en temps.
4. Quand les poivrons sont à moitié cuits, ajoutez les champignons et poursuivez la cuisson encore 5 minutes.
5. Versez la crème fraîche et mélangez.
6. Délayez la Maïzena dans un petit bol avec 2–3 cuillères de liquide de cuisson, puis incorporez au ragoût pour épaissir la sauce.
7. Assaisonnez avec du sel, du poivre et un peu de curcuma.
Servez chaud avec des pâtes, du riz, des pommes de terre, des spätzle ou en version plus légère avec une salade verte.
MÉTHODE THERMOMIX®.
