« Et si c’était vous qui lanciez l’invitation ? »
Les amis que l’on aimerait voir plus souvent attendent peut-être simplement que quelqu’un lance l’invitation.
Pas besoin d’attendre une occasion particulière. Se retrouver en est déjà une.
Un dîner de fin d’été pour 8 personnes, pensé pour que l’essentiel soit prêt avant l’arrivée de vos invités.
✔ Les recettes détaillées
✔ La liste de courses complète pour 8 personnes
✔ Mon plan de bataille
✔ Une organisation pensée pour profiter de vos invités
Vos invités arrivent. Vous êtes avec eux, pas dans la cuisine.
✓ Accès immédiat après votre inscription.
Orange Curd – Une tartinade à l’orange (méthode traditionnelle & Thermomix)
Description
L’Orange Curd est une crème à tartiner veloutée et acidulée, parfaite pour garnir des tartes, napper des crêpes, enrichir un yaourt… ou tout simplement à savourer à la cuillère. Inspirée du célèbre Lemon Curd, cette version à l’orange apporte une douceur fruitée qui ensoleille vos desserts. Astuce : Pour une saveur plus intense, ajoutez quelques gouttes d’extrait naturel de vanille juste avant la mise en pot.
Ingrédients
Instructions
- MÉTHODE TRADITIONNELLE
Préparation – Méthode traditionnelle
1. Mettre dans une casserole le jus d’orange et de citron, les zestes, le sucre glace et le beurre.
2. Faire chauffer à feu doux jusqu’à ce que le beurre soit fondu et le sucre dissous.
3. Augmenter légèrement le feu et incorporer les œufs battus en fouettant constamment.
4. Continuer à fouetter jusqu’à ce que la préparation épaississe et commence à frémir (environ 1 minute après ébullition).
5. Pour une texture parfaitement lisse, mixer la préparation au mixeur plongeant.
6. Verser immédiatement dans des pots à vis préalablement rincés à l’eau chaude, fermer et laisser refroidir.
7. Conserver au réfrigérateur jusqu’à 2 semaines.
MÉTHODE THERMOMIX®
Préparation – Version Thermomix
1. Mettre le sucre dans le bol et pulvériser 15 sec / vitesse 10. Racler les parois.
2. Ajouter le zeste d’orange et le zeste de citron, puis pulvériser 20 sec / vitesse 10. Racler les parois.
3. Ajouter le beurre, les œufs, le jus d’orange et le jus de citron. Chauffer 20 min / 90 °C / vitesse 2 sans gobelet doseur.
4. Mixer 25 sec / vitesse 6 avec gobelet doseur.
5. Verser immédiatement dans des pots à vis préalablement rincés à l’eau chaude, fermer et laisser refroidir.
6. Conserver au réfrigérateur jusqu’à 2 semaines..
