Une chose que nous avons toujours – mais vraiment toujours – en Allemagne et en Autriche à Pâques, c’est l’agneau pascal. Et non, il ne s’agit pas du rôti d’agneau, mais bien d’un gâteau léger et croustillant, souvent décoré de chocolat ou de sucre glace. Comme je l’ai remarqué en Belgique, ces moules se vendent aussi ici, alors je vous partage cette recette très populaire chez nous ! (Et bien sûr, vous pouvez aussi réaliser ce gâteau dans un moule rond ou rectangulaire — il sera tout aussi délicieux.)