✨ Deux menus pour recevoir en septembre
N’attendez pas une occasion. Créez-la.
NOUVEAU — Menu n°14
Et si c’était vous qui lanciez l’invitation?
Presque tout se prépare à l’avance, pour profiter de vos invités dès leur arrivée.
À REDÉCOUVRIR — Menu n°1
Ils arrivent à 19 h. Moi aussi.
Le menu des journées où l’on n’a vraiment pas le temps.
One Pot Spaghetti Caprese (méthode traditionnelle & Thermomix)
Description
Le One Pot Spaghetti Caprese est l’exemple parfait de la cuisine simple et efficace : les pâtes, la sauce et les garnitures cuisent toutes ensemble dans une seule casserole. L’amidon libéré par les spaghettis se mélange aux autres ingrédients pour créer une sauce onctueuse et parfumée, le tout en un minimum de temps… et avec très peu de vaisselle à faire ! Astuce : Pour un parfum plus intense, ajoutez quelques feuilles de basilic frais juste avant de servir.
Ingrédients
Instructions
-
MÉTHODE TRADITIONNELLE
Préparation – Méthode traditionnelle
1. Dans une grande casserole ou cocotte antiadhésive (environ 28 cm de diamètre), faire revenir l’ail et l’oignon dans un filet d’huile jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
2. Ajouter d’huile d’olive et le concentré de tomates, cuire encore 1 minute en mélangeant.
3. Incorporer les tomates en morceaux, l’eau, la crème, le fromage Vache qui rit, l’origan, le basilic, le sel et le poivre. Porter à ébullition.
4. Ajouter les spaghettis et cuire à feu moyen environ 15 minutes, en remuant régulièrement, jusqu’à ce qu’ils soient al dente et qu’il reste environ 2 cm de liquide.
5. Incorporer la mozzarella, couvrir et laisser reposer environ 5 minutes hors du feu, en remuant de temps en temps pour faire fondre le fromage.
6. Rectifier l’assaisonnement et servir immédiatement.MÉTHODE THERMOMIX®
Préparation – Version Thermomix
1. Mettre 1 gousse d’ail et 1 oignon dans le bol, hacher 3 sec / vitesse 5. Racler les parois.
2. Ajouter 20 g d’huile d’olive et 15 g de concentré de tomates, faire revenir 2 min / 100 °C / vitesse 2.
3. Ajouter 400 g de tomates concqssées en boite, 700 g d’eau, 100 g de crème, 50 g de fromage, 1 cc d'origan, 1 cc de basilic, 1 cc de sel et le poivre, porter à ébullition 10 min / 100 °C / vitesse 2.
4. Casser 320 g de spaghettis en deux et les ajouter, cuire 5 min / 100 °C / sens inverse / vitesse de brassage doux.
5. Remuer avec la spatule, puis cuire encore 5 min / 100 °C / sens inverse / vitesse de brassage doux.
6. Ajouter 300 g de mozzarella et cuire encore 2 min / 100 °C / sens inverse / vitesse de brassage doux.
7. Vérifier l’assaisonnement et servir immédiatement..
