🍽️ Baptême, communion ou confirmation en vue ?
Si vous cherchez un buffet élégant et préparé à l’avance, sans stress… je l’ai déjà imaginé pour vous.
Et si vous préférez un dîner servi à table, je vous propose aussi d’autres menus complets.
Croustades aux œufs de caille
Description
Une bouchée chaude, prête en quelques minutes – et un vrai petit bijou pour l’apéritif ! Cette recette vient tout droit du livre de Pippa Middleton que j’avais reçu il y a quelques années. Depuis, je la prépare régulièrement : simple, rapide et absolument délicieuse. À tester absolument pour vos apéros festifs ou brunchs du week-end.
Ingrédients
Instructions
- MÉTHODE TRADITIONNELLE
Préparation
1. Cuisson des œufs :
Préchauffez le four à 180 °C.
Disposez les croustades sur une plaque de cuisson.
Cassez délicatement un œuf de caille dans chaque croustade.
Enfournez 4 à 6 minutes, jusqu’à ce que les blancs soient pris.
2. Finition :
Déposez une pointe de sauce hollandaise dans chaque croustade,
puis parsemez de ciboulette ciselée. Servez chaud.
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Variante maison : croustades en feuilles de brick
Beurrez 3 petits carrés de feuille de brick (env. 6 cm) au pinceau.
Disposez-les en quinconce dans un moule à mini muffins.
Enfournez 3 minutes à 180 °C.
Cassez un œuf de caille directement dans chaque moule, puis poursuivez la cuisson
4 à 6 minutes jusqu’à ce que les blancs soient fermes.
Servez aussitôt.
MÉTHODE THERMOMIX®.
