Zucchinikuchen - laktosefrei (traditionnel & Thermomix)

Gemüse im Kuchen nie! Oder doch? Think Carrot Cake!

Zutaten:

Zubereitung:

Eier, Zucker, Vanille, Sonnenblumen Öl, Zimt, Backpulver und Natron mischen.

Haselnüsse, Mehl und Zucchini hinzufügen . In eine rechteckige Form füllen (ca. 38 cm x 25 cm). Je nach Backofen 20-30 Minuten bei 170 Grad backen.

Form aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Ribisl Marmelade auf dem Kuchen verstreichen.

Schokolade mit dem Öl schmelzen und den Kuchen damit glasieren. Abkühlen lassen bis die Schokolade erstarrt ist.

In Schnitten schneiden und bei Raumtemperatur servieren.

Tipp kann eingefroren werden.

Bon Appetit!