Zitronen Mousse (traditionnel & Thermomix)

Das ultimative elegante Dessert! Entweder in einer Schüssel, in einem Glas oder im Schnapsglas.

Zutaten:

Zubereitung:

Die ganzen Eier mit dem Zucker 5 min mit dem Mixer rühren.

Dann Zitronenschalen und Zitronensaft hinzufügen und den Weisswein und kurz weiterrühren.

Gelatine in Wasser aufweichen lassen, die Blätter auspressen, und in 4 EL Wasser am Herd auflösen, (aber bitte die Gelatine nur soweit erwärmen bis sie sich auflöst aber bloß nicht kochen) bevor es in die Masse eingerührt wird. Gelatine mit Schneebesen in die Creme einrühren (in den Kühlschrank stellen bis es anfängt steif zu werden, dann den steif geschlagenen Schlagobers unterheben und weiter kalt stellen.

Wenn ich Schnapsgläschen mache, mische ich die Schlagsahne ohne Wartezeit direkt in das Mousse ein, dann fülle ich meine Schnapsgläschen mit einem Spritzbeutel.

Bon Appetit!