Wiener Schnitzel

Gerichte und Wiener Schnitzel ist eines davon!

Zutaten:

Zubereitung:

Die Schnitzel beidseitig klopfen.

In einen Teller Mehl füllen, in einen weiteren Teller Eier gebeund schlagen, und in noch einen Teller Semmelbrösel geben.

Ich würze gerne meine Semmelbrösel mit Kräutersalz, Pfeffer und Herbes de Provence.

Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Schnitzel eins nach dem anderen zuerst im Mehl, dann im Ei und dann in den Semmelbrösel wenden, sodass das ganze Fleisch gut paniert ist.

Die panierten Schnitzel nacheinander in das heiße Öl/Butter (160°C) legen und bei mäßiger Hitze in ca 3 – 5 Minuten – je nach Dicke des Fleisches ausbraten bis sie goldgelb sind.

Die Schnitzel mit Zitronenscheiben und Petersilie garniert servieren.

Dazu essen wir gerne die traditionellen österreichischen Salate wie Tomaten, Gurken und Kartoffelsalat.

Bon Appetit!