Vichyssoise (traditionelle & Thermomix)

Parfait pour les jours ensoleillés qui commencent!

Zutaten:

Zubereitung:

Couper les poireaux en tronçons de 2 cm et les oignons en lamelles.

Faire fondre le beurre dans une casserole et y faire revenir doucement les légumes pendant 4 à 5 minutes sans les laisser colorées et en remuant constamment.

Coupez ensuite les pommes de terre en rondelles et les ajouter aux poireaux et aux oignons. Poivrer et saler très légèrement si l'en emploi des cubes de bouillon.

Couvrir avec le bouillon. Mettre à feu doux une vingtaine de minutes.

Mixer, puis passer au tamis fin. Ajouter la crème fraîche légèrement battu. Mettre plusieurs heure au réfrigérateur.

Servir en bol individuel ou en tasse, parsemer de ciboulette hachée.

Bon Appetit!