Vichyssoise Suppe - französische kalte Kartoffel-Lauch Suppe (traditionell & Thermomix)

Für die heissen Tage die bald kommen werden!

Zutaten:

Zubereitung:

Den Lauch in 2 cm große Stücke und die Zwiebeln in Streifen schneiden.

Butter in einem Topf schmelzen und das Gemüse 4 bis 5 Minuten leicht anbraten, ohne es braun werden zu lassen und ständig umzurühren.

Dann schneiden Sie die Kartoffeln in Ringe und fügen Sie sie dem Lauch und den Zwiebeln hinzu. Salzen und pfeffern Sie sehr leicht, wenn Sie Brühwürfel verwenden.

Mit der Brühe bedecken. Bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten lang köcheln.

Mixen, dann durch ein feines Sieb passieren. Fügen Sie die leicht geschlagene Sahne hinzu. Mehrere Stunden in den Kühlschrank stellen.

In einem Suppenteller oder in einer Tasse servieren und mit gehacktem Schnittlauch bestreuen.

Bon Appetit!