Vereinfachte gratinierte Kabeljau Brandade (traditionel & Thermomix)

Eine Umarmung auf dem Teller serviert

Zutaten:

Zubereitung:

Bereiten Sie in einem Multizerkleinerer aus dem altbackenen Brot, der Knoblauchzehe, der Petersilie und dem Olivenöl einen Streusel zu.. Die Streusel aufbewahren.

Milch und Sahne zum Kochen bringen und mit Salz und Pfeffer würzen. 1 halbierte Knoblauchzehe dazugeben.

Den Kabeljau in der Flüssigkeit etwa 10 Minuten pochieren. Den Fisch abseihen und die Flüssigkeit zurück in den Topf geben. 
Die Kartoffeln darin kochen, bis sie weich sind. In dieser Zeit den Fisch in Stücke zerpflücken.

Die Kartoffeln abgießen, zerstampfen und den Fisch und die Petersilie vorsichtig unterheben. Etwas von der Kochflüssigkeit hinzugeben, um eine cremige Konsistenz zu erhalten.

Die Mischung in eine Auflaufform geben und mit den Streuseln bedecken, bevor die Form für 5-8 Minuten unter den Grill gestellt wird.

Bon Appetit!