Velouté glacé de courgettes et de concombres (traditionnel & Thermomix)

Rien n'est cuit, juste mixé ! Parfait pour les journées estivales chaudes !

Zutaten:

Zubereitung:

Peler le concombre, le couper en deux, épépiner et le couper en morceaux. Râper une partie du concombre pour la garniture.

Laver les courgettes, en couper une partie en bâtonnets pour la garniture et le reste en morceaux. 

Mettre le concombre, la courgette, l'aneth, la menthe et l'avocat dans un grand récipient haut et bien mixer le tout avec un mixeur plongeant ou un autre robot de cuisine.

Ajouter le jus de citron, le yaourt, le sel, le poivre et l'eau et mixer également.

Réfrigérer pendant ½ heure à une heure au réfrigérateur.

Pendant ce temps, hacher la tomate et l'oignon rouge pour la garniture et les mettre également au réfrigérateur.

Verser la soupe de courgettes et de concombres dans des assiettes à soupe, décorer avec la garniture (concombre, courgettes, tomate et poivron rouge) et les flocons de piment concassé et servir froid.

Conseil : le yaourt sert à donner une texture crémeuse, mais peut être remplacé par de l'eau

Bon Appetit!