Velouté de tomate avec ses croutons (traditionelle & Thermomix)
Soupe Végétarien
2021-12-28
Plus jamais de soupe en boîte !
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Zutaten:
Zubereitung:
Couper les oignons en dés, hacher finement l'ail et faire revenir les deux dans le beurre jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
Ajouter les tomates, le concentré de tomates, le sel, le sucre, l'origan, l'eau et le bouillon de légumes et laisser cuire 15 minutes à feu moyen en remuant de temps en temps.
Entre-temps, couper le pain blanc en cubes et le faire croustiller et dorer dans une poêle avec beaucoup de beurre.
Ajouter la crème et le basilic à la soupe et bien réduire le tout en purée, rectifier l'assaisonnement et servir chaud avec les croûtons.
Ajouter les tomates, le concentré de tomates, le sel, le sucre, l'origan, l'eau et le bouillon de légumes et laisser cuire 15 minutes à feu moyen en remuant de temps en temps.
Entre-temps, couper le pain blanc en cubes et le faire croustiller et dorer dans une poêle avec beaucoup de beurre.
Ajouter la crème et le basilic à la soupe et bien réduire le tout en purée, rectifier l'assaisonnement et servir chaud avec les croûtons.
