Vegetarische 10 Gemüse Lasagne (traditionnel & Thermomix)

Braucht ein bisschen Zeit zum Vorbereiten aber das ist es wert!

Zutaten:

Zubereitung:

Ofen auf 190 C vorheizen.

Öl in einen Wok erhitzen und Knoblauch, Ingwer, Karotte und Zwiebel 4- 5 Minuten kochen.

Aubergine und Paprika hinzufügen und 3-4 Minuten unter ständigen Rühren mitkochen.

Champignons, Tomaten, Tomatenmark, Origano, Bouillon hinzufügen und abschmecken. Kurz zum Kochen bringen, Hitze auf köcheln verringern und zugedeckt 30 Minuten köcheln lassen.

Spinat untermischen und noch 2 Minuten mitkochen.

Für die Sauce Butter in einem Topf schmelzen, Mehl einrühren und über mittlerer Hitze kurz kochen. Topf vom Herd nehmen, langsam die Milch dazu gießen und wieder auf die Herdplatte setzen.

Unter ständigem Rühren aufkochen, Käse hinzufügen und schmelzen. Abschmecken.

Ein Drittel der Käsesauce in eine ofenfeste Form geben, mit einem Drittel der Pasta abdecken, und Hälfte der Gemüsesauce darauf verteilen. Wiederholen und mit einer Schicht Sauce abschließen.

Parmesan darauf verteilen und 40 - 45 Minuten goldbraun backen.



TIP ich mache gerne eine doppelte Menge und friere eine Lasagne ein. Auch in individuellen Portionen ideal!

Bon Appetit!