Vegetarisch gefüllte Paprika (Traditionelle Version & Thermomix)

Zutaten:

Zubereitung:

Zwiebeln schälen und würfeln. Hälfte in 1 EL Fett andünsten. Reis zufügen und anrösten. Mit 1/4l Wasser ablöschen und aufkochen. 2 TL Brühe einrühren. Zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten ausquellen lassen.

Tomaten würfeln. Nach Hälfte der Garzeit unter den Reis geben. Parmesan-Käse unterheben.

Von den Paprikaschoten einen Deckel abschneiden, putzen und waschen. Reis in die Paprika füllen. Deckel darauflegen und in eine gefettete Auflaufform setzen. 1 TL Brühe in 1/8l heißem Wasser auflösen und angießen. In vorgeheizten Backofen bei 175 °C 35-40 Minuten garen.

Pilze putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Mit Rest Zwiebeln in 1 EL Fett anbraten. Mit Sahne ablöschen und aufkochen. Mit Soßenbinder binden und abschmecken. Kräuter waschen, trockenschütteln, hacken und zur Soße geben. Mit Paprika anrichten.

Bon Appetit!