Vanillekipferl (traditionel und Thermomix)

Nur zu Weihnachten oder das ganze Jahr lang?

Zutaten:

Zubereitung:

Alle Zutaten per Hand oder in der Küchenmaschine gut verkneten.

In Frischhaltefolie wickeln und für 1 Stunde in den Kühlschrank legen.

Auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche den Teig zu Rollen formen und diese in Stücke schneiden.

Die Stücke zu kleinen Würstchen mit dünneren Enden rollen. Anschließend zu kleinen Hörnchen formen.

Die Hörnchen auf einem ungefetteten Backblech in den Ofen legen und bei 175 °C Ober- und Unterhitze ~ 15 Minuten backen. Nach dem Herausnehmen aus dem Ofen einige Minuten abkühlen lassen und dann die noch warmen Kipferl vorsichtig in der Mischung aus Puderzucker und Vanillezucker wälzen.

Es gibt auch eine einfachere Methode, nämlich das Ausstechen von Kipferln mit einem Glas zu Halbmonden, wie im Thermomix Video gezeigt, oder mit Hilfe einer Ausstechplatte von Vanillekipferl aus Österreich.

Vanillekipferl können bis zu 4 Wochen in einer Metallbox oder einem Tupperware bei kühler Temperatur wie in einem unbeheizten Raum gelagert werden.

Bon Appetit!