Vanillekipferl – Croissants à la vanille autrichiens (traditionnelle et Thermomix

Parfait toute l'année mais surtout à Noël!

Zutaten:

Zubereitung:

Pétrissez bien tous les ingrédients à la main ou au robot ménager.

Enveloppez-la dans un film alimentaire et mettez-la au réfrigérateur pendant 1 heure.

Sur un plan de travail fariné, former des rouleaux de pâte et les couper en morceaux.

Rouler les morceaux en petites saucisses avec des extrémités plus fines. Formez ensuite des petits croissants.

Placez les croissants sur une plaque à pâtisserie non graissée dans le four et faites-les cuire à 175 °C (chaleur traditionelle) pendant ~ 15 minutes. Après les avoir sortis du four, laissez-les refroidir quelques minutes avant de rouler délicatement les croissants encore tièdes dans le mélange de sucre en poudre et de sucre vanillé.

Il existe également une méthode plus simple, qui consiste à découper les croissants en demi-lunes à l'aide d'un verre, comme le montre la vidéo Thermomix, ou à l'aide d'un emporte-pièce de Vanillekipferl d'Autriche.

Les croissants à la vanille peuvent être conservés jusqu'à 4 semaines dans une boîte métallique ou un Tupperware, à une température fraîche comme dans une pièce non chauffée.

Bon Appetit!