Tue-mouche porte bonheur pour Nouvel An et buffet (Traditionel & Thermomix)

Le tue-mouche porte-bonheur ?

Zutaten:

Zubereitung:

Faites cuire les œufs. Mettez les dans une casserole d'eau froide et portez à ébullition. Éteignez le feu et laissez les oeufs dans la casserole avec le couvercle fermé pendant 10 minutes. Puis refroidissez sous l'eau froide pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient vraiment froids.

Normalement à ce moment là nous coupons les œufs en moitié pour faire des œufs mimosa. Ici je fais des tue-mouches porte bonheur en mimosa. J'enlève très doucement la coquille puis je coupe un peu de la partie pointue de l'œuf pour qu'il tient debout. Puis je coupe un peu de la partie plate de l'œuf afin de sortir délicatement le jaune sans casser le blanc.

Faites la préparation de base de l'œuf mimosa en écrasant le jaune à l'aide d'une fourchette ou d'un mixeur et en le mélangeant avec la mayonnaise, le yaourt, la moutarde, le sel et le poivre jusqu'à ce que ça devient un mélange ferme et onctueux. Puis assaisonnez comme vous souhaitez avec du curry, ou des sardelles, etc. Il y des milliers de manières de faire.

Quand la préparation est prête remettez la dans le blanc à l'aide d'une cuillère ou d'une poche à douille. Puis mettez un chapeau en tomates dessus et décorez le avec des petits points de mayonnaise. Servez sur un lit des feuilles de salade pour évoquer le sol.

Bon Appetit!