Tortilla espagnol (traditionnelle & Thermomix)

Olé ! Espagna !

Zutaten:

Zubereitung:

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en tranches fines.

Épluchez les oignons et coupez-les en demi tranches.

Versez les 500 millilitres d’huile dans une casserole et faites frire les oignons et pommes de terre jusqu’à ce qu’ils soient cuits mais surtout pas bronzés.

Une fois cuite égouttez les. Dans un grand saladier battez les œufs, le sel et le poivre à l’aide d’une fourchette.

Versez y le mélange pomme de terre-oignon et mélangez la préparation doucement.

Chauffez une poêle profonde d’une dimension d'environ 24 cm avec des bords biseautés et légèrement graissé.

Faites revenir le premier côté sur feu doux pendant 10 minutes. Puis retournez la tortilla à l’aide d’une assiette plus petite que la poêle et faites glissé la préparation doucement dans la poêle afin que l’autre côté puisse cuire également pendant 10 minutes (je mets un couvercle dessus pour avoir une bonne cuisson à travers).

Une fois la tortilla prête, retournez la sur une assiette de présentation et servez la chaude avec une bonne salade verte, autre salades composées, salade de concombre, ou comme moi ici avec une salade de tomates à l’Autrichienne.

Bon Appetit!