Tarte mandarine
Desserts (gateaux et tartes sucrées) A préparer à l'avance
Une tarte jaune ensoleillée en hiver
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Zutaten:
Zubereitung:
Pétrissez rapidement tous les ingrédients ensemble pour obtenir une pâte.
Étaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie, en veillant à ce que la pâte épouse la forme du cercle à tarte. Pressez le dessus avec le rouleau à pâtisserie pour enlever l'excès de pâte. Appuyez légèrement sur les bords de la pâte pour la rendre lisse.
Faites cuire à blanc à 170C pendant environ 12 minutes. Laissez refroidir.
Badigeonnez l'intérieur de confiture d'abricots chaude.
Faites tremper la gélatine dans de l'eau froide. Ensuite, faites fondre délicatement la gélatine avec le jus de citron à feu doux (ne pas faire bouillir). Fouettez la crème avec le sucre jusqu'à ce qu'elle soit ferme. Mélangez la purée de mandarines avec la gélatine et incorporez-la à la crème fouettée.
Remplissez les tartes précuites avec la crème. Disposez les quartiers de mandarine sur le dessus et mettez au frais.
Portez l'eau à ébullition, mélangez l'agar-agar et le sucre dans l'eau. Faites bouillir pendant 1 minute.
Badigeonnez la gelée sur les quartiers de mandarine.
Bon Appetit!
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