Spanische Tortilla (traditionelle & Thermomix)

Viva Espagna!

Zutaten:

Zubereitung:

- Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.

- Zwiebeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.

- Gießen Sie die 500 ml Öl in einen Topf und frietieren Sie die Zwiebeln und Kartoffeln, bis sie durch, aber nicht gebräunt sind. Abtropfen lassen.

- In einer großen Schüssel die Eier mit Hilfe einer Gabel mit Salz und Pfeffer verquirlen.

- Fügen Sie die Kartoffel-Zwiebel-Mischung hinzu und mischen Sie sie vorsichtig unter.

- Eine tiefe mit schrägen Seiten versehene Pfanne erhitzen, 24 cm Durchmesser idealerweise, leicht gefettet.

- Die erste Seite bei schwacher Hitze 10 Minuten braten. Drehen Sie dann die Tortilla mit einem Teller, der kleiner als die Pfanne ist, auf den Kopf und lassen Sie sie vorsichtig zurück in die Pfanne gleiten, damit auch die andere Seite 10 Minuten bräunen kann (ich gebe gerne einen Deckel darauf damit es gut durchkocht).

- Sobald die Tortilla fertig ist, stürzen Sie sie auf einen Präsentationsteller und servieren Sie sie warm oder auch kalt mit z.B. einem guten Salat, einem gemischten Salat, Gurkensalat oder wie ich hier mit einem Tomatensalat.

Bon Appetit!