Soupe crémeuse au potimarron rôti (traditionelle & Thermomix)

La saison des citrouilles est là ... et Halloween!

Zutaten:

Zubereitung:

Mélangez 3 gousses d'ail en chemise, le potiron et les patates douces épluchés et coupés en morceaux dans 3 cuillères à soupe d'huile. Etalez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et faites cuire 35 minutes à 220 C dans le four.

Hachez l'oignon, râpez le gingembre et faites-les revenir dans l'huile de tournesol jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.

Ajoutez la courge rôtie, les patates douces et l'ail pelé, mélangez le curry en poudre et le paprika en poudre, ajoutez l'eau et le cube de bouillon et laissez mijoter pendant environ 15 minutes. 

Réduisez la soupe en fine purée et décorez-la avec de la crème fraîche, des pistaches hachées, du persil et du poivre fraîchement moulu.

**Astuce:** si vous voulez une soupe plus liquide, ajoutez plus d'eau.

Bon Appetit!