Soupe aux quenelles de semoule

Ma madeleine de Proust!

Zutaten:

Zubereitung:

Battre le beurre jusqu'à ce qu'il soit crémeux. Ajouter les œufs et continuer a mixer. Puis mélanger avec la semoule, le sel et la noix de muscade râpé. Mettez au frigo pour laisser reposer la pate.

Faites chauffer le bouillon.

Sortez la pâte du frigo et formez les quenelles à l'aide de 2 cuillères à soupe ou à café, comme vous préférez.

Faites cuire les quenelles pendant environ 15 min dans le bouillon à feu moyen, puis servez la dans les assiettes à soupe garnies de ciboulette.

Bon appétit.

Bon Appetit!