Soupe ABC aux légumes (Thermomix et méthode traditionnelle)

Un classique revisité

Zutaten:

Zubereitung:

Hachez finement l'ail et l'échalote.

Chauffez l'huile d'olive dans une grande casserole. Faites revenir l'ail et l'échalote à feu moyen pendant 2 à 3 minutes.

Ajoutez le céleri, les carottes, le poireau, les petits pois et la courgette. Faites revenir 5 minutes à feu moyen en mélangeant.

Versez 1,2 litre d'eau, ajoutez les cubes de bouillon, la feuille de laurier, l'origan, le romarin, le sel et le poivre. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter à couvert pendant environ 20 minutes.

Ajoutez les pâtes alphabet et laissez cuire selon les instructions du paquet (environ 4 minutes).

Ajustez le sel et le poivre, puis servez chaud.




Conseil :
Vous pouvez préparer la soupe sans les pâtes la veille et la conserver au réfrigérateur. Le lendemain, ajoutez les pâtes et faites cuire directement dans la soupe avant de servir.

Bon Appetit!