Servietten oder Semmelknödel

Was können wir mit einem alten Weissbrot, Baguette oder Semmeln zubereiten 🤔

Zutaten:

Zubereitung:

Semmelwürfel, Mehl, Petersilie, Suppenwürfel und Dotter vermischen.

1/4 l Milch wärmen, 1 EL Butter darin schmelzen lassen. Zur Semmelmasse geben und vermischen.

Eiweiss schlagen und untermischen.

Für die Semmelknödel formen Sie mit mit Wasser angefeuchteten Händen Kugeln, und kochen Sie sie bei mittlerer Hitze in gesalzenem und kochendem Wasser, bis sie an die Oberfläche steigen (sie sinken am Anfang des Kochvorgangs auf den Boden ab).

Für die Serviettenknödel die Masse in ein sauberes Geschirrtuch packen, in eine Wurstform rollen, die Enden mit einer Schnur verschließen und 35 Minuten in kochendem Wasser bei mittlerer Hitze oder auch in einem Dampfgarer kochen.

In Scheiben geschnitten serviert.

Bon Appetit!