selbstgemachtes Marzipan (traditionel & Thermomix)

Nie wieder gekauftes Marzipan!

Zutaten:

Zubereitung:

Geschälte Mandeln in einem Food Processor sehr fein mahlen.

Puderzucker mit Vanillezucker, gemahlenen Mandeln, Eiweiß und Cointreau in eine Schüssel geben.

Alle Zutaten solange mit den Händen oder dem Food Processor verkneten, bis eine geschmeidige Masse entsteht. Bis zur Verwendung kühl aufbewahren.

Ich mache mit dem Marzipan Dekorationen, wie zum Beispiel Rosen, Marzipan Kartoffeln oder anderes Gemüse oder Figuren, Marzipandecken um eine Torte abzudecken etc .


TIPP wenn man keine geschälten Mandeln findet oder sie zu teuer sind kann man sie ganz leicht selbst schälen:
Mandeln in 1 Liter Wasser 2 Minuten köcheln. Danach abgießen und etwas abkühlen lassen. Mandeln mit den Fingern aus der Haut drücken.

Bon Appetit!