Salzburger Nockerl

"Süß wie die Liebe und zart wie ein Kuss" singen sie den Lobpreis der Salzburger Nockerl sogar in der Operette "Saison in Salzburg!"

Zutaten:

Zubereitung:

Für die Fruchtsauce das Obst mit Puderzucker und Zitrone in einem Topf erhitzen, mixen und beiseite stellen. Es kann am Vortag gemacht werden, wenn Sie wollen und wird im Kühlschrank aufbewahrt.

Die Butter in einem Topf mit Sahne, Zitronenschale und Vanille schmelzen. Gießen Sie diese Mischung in die Backform.

Schlagen Sie das Eiweiß bis es fest ist mit einer Prise Salz. Beiseite stellen.

Die Eigelbe mit dem Zucker hell aufschlagen.

Eigelb und Mehl unter das Eiweiß heben.

3 Gipfel mit einem Spachtel formen und im vorgeheizten Ofen (220C) 14 - 16 Minuten backen.

Mit Puderzucker bestreuen und SOFORT mit der Fruchtsauce servieren.

Bon Appetit!