Salade César végétarienne (traditionelle & Thermomix)

Divin!

Zutaten:

Zubereitung:

Faites dorer les cubes de pain pendant 3 minutes dans un peu d'huile pour en faire des croûtons, puis laissez égoutter sur du sopalin.

Placez la salade dans un saladier et ajoutez les croûtons .

Pour faire la vinaigrette cassez l'œuf dans le bol d'un mixeur et ajoutez le parmesan, les câpres , la moutarde, le tabasco, le citron et la gousse d'ail. Mixez. Puis en continuant à mixer laissez couler l'huile en filet fin dans le mixeur pour en faire une sorte de mayonnaise. Assaisonez de sel et de poivre.

Mélangez la salade avec la vinaigrette et décorez avec les copeaux de parmesan.

Astuce si vous voulez emporter la salade César en pique-nique placez les ingrédients (salade, croûtons, vinaigrette, parmesan) dans des recipients différents pour les mettre ensemble seulement au dernier moment. Vous auriez un repas excellent et frais.

Bon Appetit!