Räucherlachs-Paté (traditionelle Methode und Thermomix)

Cremig, frisch und perfekt zum Aperitif – ein Rezept, das immer begeistert.

Zutaten:

Zubereitung:

1. Dill waschen, trocken tupfen und fein hacken. Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
2. Mascarpone, Dijon-Senf, Zitronensaft und Zitronenschale in eine Schüssel geben. Alles gut verrühren.
3. Den Räucherlachs grob hacken und zur Mascarpone-Mischung geben. Die fein gehackten Frühlingszwiebeln und den Dill hinzufügen.
4. Alles mit einem Stabmixer oder in einem Mixer zu einer nicht allzu glatten Masse pürieren. Falls die Konsistenz zu fest erscheint, kann man etwas Zitronensaft oder einen Spritzer Wasser hinzufügen.
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Beachten, dass der Räucherlachs bereits salzig ist – also sparsam würzen.
6. Die Paté in eine Schale füllen und mit etwas Dill oder Zitronenschale garnieren. Mit Grissini oder frischem Brot servieren.

Bon Appetit!