Rote Linsen Suppe (Traditionel & Thermomix)

Perfekt für ein Abendessen unter der Woche.

Zutaten:

Zubereitung:

Öl in einem großen Topf erhitzen. Gehackte Zwiebel und Sellerie hinein geben und 5 Minuten kochen lassen. Dabei gelegentlich umrühren.

Die Linsen hinzufügen und eine weitere Minute unter rühren kochen. Dann die Tomaten, Bouillon, getrocknete Kräuter, Salz und Pfeffer einrühren.

Den Topf zudecken und aufkochen. Dann ca. 20 Minuten simmern lassen. Gelegentlich umrühren.

Wenn die Suppe durch ist, ein bisschen abkühlen lassen und dann mit dem Mixer pürieren.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nochmals gut erwärmen bis sie heiß ist.

In Suppenteller füllen und mit gehackter Petersilie dekorieren.

Tipp: man kann die Suppe herrlich einfrieren!

Bon Appetit!