Rote Grütze mit Vanillesauce (traditionell & Thermomix)

Frisch, reich an Geschmack und gesund.

Zutaten:

Zubereitung:

Für die Grütze Beerensaft in einen Topf geben und aufkochen. 

In der Zwischenzeit 3 EL vom Beerensaft in eine Tasse geben und mit Zucker, Speisestärke, Vanille und Zitronensaft mit einer Gabel schnell verrühren. 

Die Mischung zum kochenden Beerensaft geben und unter Rühren nochmal kurz 1 Min. aufkochen. Diese Masse sollte jetzt langsam dickflüssiger werden.

Das Obst vorsichtig untermischen, nochmal 1 Min. köcheln lassen, in individuelle Gläser oder eine Schüssel füllen und abkühlen lassen.

Für die Vanillesauce Milch und Sahne sowie Vanille in einen kleinen Topf geben. Die Mischung einmal aufkochen lassen und dann vom Herd ziehen.

Jetzt Eigelbe mit Zucker und Salz in einem zweiten Topf mit dem Schneebesen gut schaumig schlagen.

Die warme Vanillemilch hinzu gießen und sofort umrühren. Dabei auf kleinster Flamme ganz langsam unter regelmässigem Rühren andicken. Bitte in der Zeit nicht vom Herd weggehen.

Wenn sie die gewünschte Konsistenz hat, vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Rote Grütze und Vanillesauce kalt und separat servieren.

Bon Appetit!