Risotto aux citrons (Traditionelle & Thermomix)

Un des meilleurs Risotto d'après mon cher mari ☺

Zutaten:

Zubereitung:

Coupez 3 échalotes en petits dés et faites revenir dans une poêle avec l’huile d’olive sans qu’ils brunissent.

Ajoutez le riz Arborio et remuez bien pendant 1 min.

Versez le vin blanc dessus et mélangez jusqu’à ce que le liquide soit absorber.

Maintenant versez une louche de bouillon de légumes chauds dessus. Mélangez à nouveau jusqu’à ce que le liquide soit absorbé et répétez jusqu’à ce que tout le bouillon soit incorporé.

Mélangez avec le beurre et le parmesan, ajoutez le zeste de citron et le jus (testez pour avoir le goût parfait qui vous convient) et saupoudrez de copeaux de parmesan et de feuilles de basilic ciselées.

Bon Appetit!