Rillettes de saumon fumé (méthode traditionnelle et Thermomix)

Crémeux, frais et parfait pour l'apéritif – une recette qui séduit à chaque fois.

Zutaten:

Zubereitung:

- Laver, sécher et hacher finement l'aneth. Couper les oignons nouveaux en fines rondelles.

- Mélanger le mascarpone, la moutarde, le jus de citron et le zeste de citron dans un bol. Bien mélanger.

- Hacher grossièrement le saumon fumé et l’ajouter au mélange de mascarpone avec les oignons et l’aneth.

- Mixer le tout à l’aide d’un mixeur plongeant ou d’un robot jusqu’à obtenir une texture pas trop lisse. Si la préparation semble trop épaisse, ajouter un peu de jus de citron ou une goutte d’eau.

- Assaisonner avec du sel et du poivre. Attention, le saumon fumé est déjà salé, donc assaisonner légèrement.

- Verser le pâté dans un bol, garnir avec un peu d'aneth ou de zeste de citron, et servir avec des gressins ou du pain frais.

Bon Appetit!