Rôti de porc au lait

On s'y prend la veille - il faut le faire mariné!

Zutaten:

Zubereitung:

Assaisonez la viande avec le sel, le poivre, la noix de muscade et le paprika et versez du lait dessus. Coupez les herbes, les échalotes et l'ail et mettez dans le lait.

Faites mariné la viande couverte pendant 24h dans le frigo.

Préchauffez le four à 180C. Séchez la viande un peu et puis faites saisir dans une grande poêle. Ajoutez la marinade et cuisez dans le four pendant 1 h. Laissez la viande dans le four éteint pendant que vous mixé le liquide avec la crème fraîche, le jus de citron et le poivre cayenne.

Tranchez le rôti et servez avec la sauce.

Servez par exemple avec du gratin Dauphinois.

Bon Appetit!