Rôti de Bœuf à basse température avec sa croûte aux herbes

Succulent et tendre!

Zutaten:

Zubereitung:

Frottez la viande avec le sel. Chauffez 2 cas de l'huile dans une poêle pouvant aller dans le four et faites-y revenir le rôti de bœuf.

Écrasez les baies de poivre dans un mortier, ajoutez le romarin haché, persil ciselé, gousses d'ail coupés et mélangez le tout en pâte avec un peu de l'huile d'olive afin de le lier si nécessaire.

Placez la pâte sur le rôti et enfournez dans un four préchauffez à 100 C pendant 50 - 60 minutes. Laissez la viande reposer pendant 5 minutes avant de la découper !

Servez par exemple avec la Sauce Bordelaise et Gratin Dauphinois, pommes de terre écrasées à la crème fraîche et à la ciboulette, purée à l'ail rôti ou purée de courgettes et de pommes de terre.

Bon Appetit!