Quiche Italienne façon 'ADDC' (traditionnelle & Thermomix)

Oh le merveilleux été!!!

Zutaten:

Zubereitung:

Pétrissez les ingrédients pour la pâte à la main ou au robot culinaire.

Étalez la pâte et placez la dans un plat à quiche, tapissez de papier sulfurisé, remplissez de billes de cuisson en céramique (ou de riz ou de haricots secs) et precuisez pendant 15 minutes à 170 ° C.

Retirez du four après 15 minutes et enlevez les billes de cuisson en céramique et le papier sulfurisé.

Coupez les tomates en huitièmes, saupoudrez de parmesan râpé et garnissez de cubes de mozzarella.

Placez des petits tas de caviar d'aubergine dans le plat. Fouettez 200 ml de crème et 100 ml de lait avec 3 œufs pour l'appareil à quiche.

Assaisonnez et versez l'appareil à quiche sur l'ensemble de la quiche.

Cuisez la à 170 ° C pendant environ 40 minutes. A mi-cuisson, tournez la quiche de 180 ° pour une dorure plus uniforme. La quiche est prête lorsqu'elle bouge encore légèrement au centre quand on la secoue doucement.

Si vous cuisez la quiche trop longtemps la garniture se déchirera.

Bon Appetit!