Quenelles bohémiennes

A servir avec des plats en sauce!

Zutaten:

Zubereitung:

Mélangez les cubes de pain, la farine, le persil, les cubes de bouillon et les jaunes.



Chauffez le lait et faites fondre 1 c. à soupe de beurre dedans. Ajoutez ça à votre préparation et mélangez.

Battez les blancs en neige et incorporez les.

En individuel.

Pour les Semmelknödel formez en des boules avec vos mains humidifiés par l’eau pour que ça ne colle pas trop et faites les cuire dans l’eau salée sur feu moyen jusqu’à ce qu’ils nagent à la surface (ils descendent au début au fond de la casserole) .

Pour les Serviettenknödel placez la préparation dans un torchon propre, roulé le en boudin en fermant les bouts à laide d’une corde et faites le cuire pendant 35 minutes dans l’eau sur feu moyen ou dans un cuiseur vapeur pour le même temps.

Pour servir coupez le en tranches.

Bon Appetit!