Purée onctueuse de pommes de terre et céleri-rave (Méthode traditionnelle & Thermomix)

Une purée fine et savoureuse où la douceur des pommes de terre rencontre la touche légèrement noisettée du céleri-rave et une note subtile de citron.

Zutaten:

Zubereitung:

Éplucher et couper les pommes de terre et le céleri en morceaux.


Faire cuire dans une casserole d’eau ou de bouillon salé pendant 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.


Égoutter en conservant un peu de liquide de cuisson.


Réduire en purée avec un presse-purée ou un moulin à légumes.


Faire chauffer le lait, puis l’ajouter avec le beurre et bien mélanger.


Assaisonner avec de la muscade et du poivre. Si la texture est trop épaisse, ajouter un peu du liquide de cuisson réservé.


Astuce: Pour une texture ultra-lisse, passer la purée au tamis.

Bon Appetit!