Polentakuchen mit gerösteten Tomaten (traditionel & Thermomix)

Der Traum von einem köstlichen, fleischlosen Gericht voller Sommeraromen und Erinnerungen an Italien.

Zutaten:

Zubereitung:

Backofen auf 180 ° C vorheizen. Eine Tarteform 35 x 12 cm einfetten. Die Tomaten am besten noch mit dem grünen Stengel abwaschen und trocken tupfen. Zwiebel und Knoblauch in zwei Esslöffel Öl glasig andünsten.

Gemüsebrühe und Milch erhitzen und aufkochen lassen. Maisgrieß hinzugeben und bei geringer Hitze unter ständigem Rühren ca 3 Minuten köcheln lassen. Parmesan und Basilikum Blätter unterrühren und mit Salz und Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Die Polenta in die Form verstreichen und die Kirschtomaten drauflegen.

Polenta Kuchen circa 15 Minuten backen. Dann mit Basilikum Blättchen und Parmesan Streifen garnieren und warm servieren.

Bon Appetit!