Panna Cotta au chocolat noir avec sa compoté d’oranges (traditionelle & Thermomix)

Parfait pour terminer un dîner festive, gourmand et décadent avec une touche fruité trop agréable 😋.

Zutaten:

Zubereitung:

Hacher finement le chocolat.

Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.

Porter rapidement la crème et le lait à ébullition et retirer du feu.

Incorporer le sucre et le chocolat. Mixer ce mélange pendant environ 10 secondes à l'aide d'un mixeur plongeant.

Ajoutez les feuilles de gélatine essorées au liquide chaud et remuez.

Verser la panna cotta dans des verres ou des petits moules préalablement rincés à l'eau froide.

Dès que la panna cotta a refroidi, placez-la au réfrigérateur.

Peler 4 oranges avec un couteau fin à vif et les couper en filets.
Récupérer le jus et presser l'orange filetée et les 2 autres oranges.

Dissoudre la maïzena dans 4 cuillères à soupe de jus d'orange. Porter à ébullition avec la vanille et le jus d'orange. Ajouter le miel.

Retirer le mélange maïzena / jus d'orange du feu, y ajouter les filets d'orange et laisser refroidir.

Si vous avez utilisé des moules pour la panna cotta, plongez-les rapidement dans de l'eau chaude pour pouvoir les démouler plus facilement (passez le long du bord avec un couteau fin).

Démoulez la panna cotta sur une assiette à dessert et servez avec les filets d'orange. On peut aussi décorer uniquement avec des baies.

Râpez éventuellement du chocolat noir par-dessus pour décorer.

Bon Appetit!