Orange Curd - ein Orangenaufstrich (traditionell & Thermomix)

Ein köstlicher Orangenaufstrich!

Zutaten:

Zubereitung:

Geben Sie den Orangen- und Zitronensaft, die Orangen- und Zitronenschale, den Puderzucker und die Butter in einen Topf. Erhitzen Sie ihn bei geringer Hitze, um den Zucker aufzulösen und die Butter zu schmelzen.

Erhöhen Sie die Hitze auf mittlere Stufe und rühren Sie das wirklich gut verquirlte Ei mit einem Schneebesen unter, bis es zu kochen beginnt.

Schlagen Sie etwa eine Minute lang kräftig mit dem Schneebesen, während die Mischung köchelt.

Der gesamte Vorgang dauert etwa 5 Minuten.

Wenn Sie eine glatte Mischung wünschen, pürieren Sie sie durch einen Mixer.

In 2 Schraubgläser füllen, die zuvor mit heißem Wasser ausgespült wurden, sofort verschließen und abkühlen lassen.

Der Curd hält sich im Kühlschrank etwa 2 Wochen lang.

Bon Appetit!