Nürnberger Elisen Lebkuchen – Pain d’épice moelleux allemand
Noël Biscuits sucrés
2021-11-18
Comme au marché de Noel!
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Zutaten:
Zubereitung:
Battez les œufs, le sucre et le miel jusq’a ce que le melange soit mousseux. Mélangez le reste des ingrédients de la pâte. Étendez la pâte à plat sur les gaufrettes (sur les gaufrettes ronds rendements d’environ 30 pc/90 mm diametre ou environ 40 pc/70 mm diametre).
Déposez les Lebkuchen sur la plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Cuisez les au four à 150 degrés C, pendant environ 20 minutes.
Après refroidissement, couvrir de chocolat fondu ou d’un glacage de sucre.
Astuce: avec mon Thermomix je n’ai pas de probleme à rendre les écorces confits de fruit plus fin, mais apparemment c’est plus difficile avec un mixeur traditionnel. Ma sœur a trouvé une solution pour ce dilemme. Il faut ajouter une partie des œufs battus dans le mixeur avec les écorces et les couper ainsi.
Déposez les Lebkuchen sur la plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Cuisez les au four à 150 degrés C, pendant environ 20 minutes.
Après refroidissement, couvrir de chocolat fondu ou d’un glacage de sucre.
Astuce: avec mon Thermomix je n’ai pas de probleme à rendre les écorces confits de fruit plus fin, mais apparemment c’est plus difficile avec un mixeur traditionnel. Ma sœur a trouvé une solution pour ce dilemme. Il faut ajouter une partie des œufs battus dans le mixeur avec les écorces et les couper ainsi.
